在广岛的街头，印度咖喱店随处可见，大份的烤饼（naan）和柔和的黄油鸡肉咖喇成为午餐的常客，但这些店其实多由尼泊尔人经营，被称作“インネパ”。文章追溯这一潮流自2000年代在广岛扩散的历程，并走访市内多家店铺以了解背后的故事。位于广岛市西区横川站附近的尼泊尔料理店“Nagomi”（ナゴミ）由店主阿里·盖雷（32岁）经营，店内气氛温暖，父亲比姆（57岁）仍在后厨忙碌。故事要从三十年前的比姆说起：他来自尼泊尔中部，在印度苦练厨艺；尼泊尔就业机会有限，海外打工汇款成常态。1994年，中区的 Paseela 商业设施将设店，比姆以开业员工身份被聘用，独自来到日本。初来乍到时他对日本一无所知，只想着努力工作，和家人难得相聚，电话联系故乡的消息成为慰藉。五年后他短暂回尼泊尔，再次带着家人来到日本，随后在广岛市和山口市的印度餐馆积累经验，生活逐步稳定，2015年在安佐南区祇园独立创办印度料理店“Mayur”（マユル），招牌菜为比国外来客偏少油脂、较清淡的印度咖喱，他说这是“符合日本人口味的味道”。相比之下，儿子阿里坚持提供更正宗的尼泊尔家庭料理，像豆汤、白米、咖喱和腌菜组成的“达尔巴特”是推荐之一，他希望让广岛人也吃到真正的家乡味道。妻子隅田奈央（38岁）的支持也至关重要，2025年11月她首次组织了一个聚集市内外国人咖喱店主的活动，旨在通过咖喱让居住在广岛的外国人与市民相互连接，让街角的咖喱店成为更贴近生活的一部分。